MICROWAVE COOKING METHOD

Phương pháp nấu ăn bằng lò vi sóng:

1. Rã đông mẫu trước khi cho vào lò vi sóng.

2. Bọc mẫu trong màng bọc nhựa hoặc cho vào hộp đựng có thể dùng trong lò vi sóng.

3. Đặt vào lò vi sóng. Quay điều khiển nhiệt độ giữa chừng (hoặc đặt ở nhiệt độ trung bình). Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong sản phẩm đạt ít nhất 160°F (khoảng 70°C) (thời gian nấu khoảng 5-7 phút tùy vào kích thước của mẫu).

4. Mở nắp cẩn thận và kiểm tra theo các tiêu chí sau:

   • Mùi: Ngửi mùi sản phẩm để kiểm tra xem có mùi lạ hay không.
   • Kết cấu:
     • Chất lượng tốt: Cá tách rời hoặc tách thành miếng dễ dàng khi dùng nĩa thử.
     • Chất lượng kém: Kết cấu cá cứng và dai, không thể tách rời hoặc tách thành miếng dễ dàng.
   • Hương vị: Nếm thử sản phẩm để kiểm tra xem có vị lạ hay không. Cá nên có hương vị cá tươi ngon.

Bằng cách làm theo các bước này, bạn có thể kiểm tra chất lượng cá thông qua các yếu tố cảm quan quan trọng như mùi, kết cấu và hương vị.